1. 首頁 > 生活百科 >

【年夜飯吃什么】福建年夜飯菜譜大全


福建年夜飯菜譜推薦一、香辣烤魚，寓意年年有余

【年夜飯吃什么】福建年夜飯菜譜大全

文章插圖

材料：紅鰱魚
輔料：蘑菇、茭白、土豆、青椒、干辣椒、大蒜、姜片、青蒜、香菜
調料：海天辣味黃豆醬、糖、料酒、胡椒粉
做法：
1、姜去皮切片，青蒜切寸斷，蘑菇切小塊，茭白和土豆去皮分別切成小塊和條狀，青椒切粗絲 。
2、熱鍋熱油分別將茭白和土豆放入炸至剛熟 。
3、片開的魚片劃十字花刀用鹽、料酒腌制15分鐘 。
4、裹生粉，入熱油中炸熟，取出再放入復炸一遍使其酥脆 。
5、洗凈鍋，熱鍋冷油放入蒜粒、干辣椒段、青蒜白、姜片小火炒香 。
6、接著放入蘑菇、青椒繼續翻炒 。
7、將炸鍋的茭白和土豆條放入 。
8、加入適量的辣味黃豆醬翻炒入味 。
9、接著淋料酒、放適量的清水、糖、胡椒粉燒開 。
10、取一深盤，倒入一般燒好的輔料 。
11、將炸好的魚擺上 。
12、接著將剩下的輔料和湯汁一起澆在魚身上 。
13、入預熱好的烤箱，中層220度5分鐘，撒上香菜即可享用了 。
【【年夜飯吃什么】福建年夜飯菜譜大全】

    推薦閱讀