女人吃驢肉可以美容美白嗎？驢肉女性怎么吃比較好
驢肉
驢肉為馬科動物驢的肉,驢又名毛驢、漠驪 。我國大部分地區(qū)均有飼養(yǎng),以北方為多 。驢肉性涼,味甘、酸,具有補氣養(yǎng)血、養(yǎng)心安神的功效 。適用于久病體虛,氣血虛損,心煩、失眠、食欲不振 。在雜畜肉中,驢肉的肌肉纖維比馬、騾、駱駝的肌肉纖維細,其肌間結(jié)締組織不甚發(fā)達,因此享有“天上龍肉,地上驢肉”的美稱 。在一般情況下,驢肉蛋白質(zhì)含量比豬、牛、羊為高,其必需氨基酸的含量及其比例均適合人體的需要,故消化吸收率高;驢肉脂肪含量較低,因此驢肉是一種理想的高蛋白、低脂肪的肉類 。
驢肉的選料和烹調(diào)大有講究 。驢分褐、黑白三種 。藥用價值以黑驢之肉為最佳 。驢全身均可入菜,根據(jù)部位不同和不同的烹調(diào)方法可調(diào)制風味各異的菜肴 。
驢三件系用驢鞭和睪丸醬制而成,形似蝴蝶,紅白相間,光亮透明 。驢鞭的滋陰補腎、生精提神作用僅次于鹿鞭,中青年朋友最喜愛此菜 。十件拼盤是由驢身十種部件組成,又各有各的口味 。這十個部件為心肝、腰、肉、肚、腸、耳、尾、口條、蹄筋 。
糖醋驢骨髓口味清香、脆而柔嫩,可健脾胃、補肝腎、固精填髓 。醬驢腿香嫩可口,具有補血益氣,護膚養(yǎng)顏的功效 。同時,驢肉肉質(zhì)鮮嫩可口,亦是老年人食用佳品 。
驢肉最宜醬制,紅燒驢肉罐頭是很受人們歡迎的肉制品 。驢肉忌與荊芥同服癲狂患者慎服 。
水晶驢肉
【材料與制作】驢肉1500克,驢皮800克,5克生姜5克大茴香2粒,葡萄酒20毫升,精鹽6克,味精2克 。將驢肉洗干凈,驢皮刮去剩毛,洗凈 。將開水燒開,然后把驢肉和驢皮放入開水中煮一下 。水開后將驢皮撈出,放入涼水盆中,再刮洗一遍 。待驢肉不見血水時,也撈出洗凈,再把驢皮改刀,把驢肉切成0.5厘米厚、1厘米寬、2厘米長的片 。將切好的驢肉和驢皮一起放入盆內(nèi),加入蔥、生姜和茴香、精鹽、葡萄酒,再倒清水800毫升,然后將盆放入蒸鍋蒸到用筷子挑起肉皮,兩頭能粘在一起時,停火 。將驢皮、大茴香蔥、生姜撈出,把肉和湯倒入方型盆內(nèi),放入冰箱內(nèi)凍成水晶凍即成 。
【女人吃驢肉可以美容美白嗎？驢肉女性怎么吃比較好】【功效與宜忌】具有補益氣血、安神定志的功效及養(yǎng)顏的功效 。
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