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閩菜荔枝雞球的做法（閩菜）

自古以來，中國歷代詩詞中涉及到荔枝的就有很多 。  《荔枝贊》　石榴紅似火，鮮荔赤如丹 。日啖誰能厭，我今欲當餐 。  對我來說，荔枝可是我最愛的水果之一，我是非常樂意拿荔枝當餐，日日啖也絕對不會生厭 。  莆田因盛產荔枝而別名“荔城 。廣州和福建都盛產荔枝，荔枝肉是有名的一道閩菜，但是并沒有荔枝，只是色、形、味皆似荔枝而得名 。我這道荔枝雞球，材料中有荔枝，配上紅黃彩椒，顏色上非常的喜人，自己看了也是心情大好 。口感上，雞球Q嫩，荔枝也很好吃，和生食相比，另又一番風味 。沒試過水果入菜的，憑想象也許會覺得味道很怪，其實不然，嘗下湯汁就知道了，味道絕對不怪，是另一種風味的渾然天成哦 。  喜歡這道菜圓圓的樣子，很可愛 。所以狂拍一通 。再加上我的選擇性障礙，每次在挑選照片上就體現的非常嚴重，所以多放幾張吧，實在是舍不得去掉，喜歡他們Q潤圓滑的樣子，嘿嘿 。
閩菜荔枝雞球的主料：雞脯肉(300克)荔枝(200克)閩菜荔枝雞球的調料：雞蛋(1個)紅黃彩椒(適量)鹽(適量)蠔油(適量)水淀粉(適量)花椒粉(適量)雞精(適量)做閩菜荔枝雞球所需廚具：炒鍋閩菜荔枝雞球的做法圖解步驟
1、準備材料 。
2、雞肉剁成肉末，加一個雞蛋、鹽、蠔油、料酒 。
3、順時針攪拌至上勁 。
4、用手濕水搓成丸子放油鍋里中火炸成金黃色 。
5、荔枝剝去殼去核，彩椒切成塊 。
6、炒鍋熱油，爆香蔥姜 。下彩椒翻炒 。
7、放入荔枝肉、丸子，將花椒粉、雞精、鹽、蠔油、水淀粉調成汁倒入 。
8、加蔥段，燒沸即可 。
9、趁熱吃吧 。
小竅門：雞肉丸子注意不要炸太久了，否則水分炸干了，口感發柴就不嫩了 。
【閩菜荔枝雞球的做法（閩菜）】

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