聞酒的香味
質量好的葡萄酒通常具有濃郁、清晰的果香、花香、酒香 ， 而當聞香時發現葡萄酒出現:霉味、硫味、臭雞蛋味、汗味、醋味 ， 表明已經變質 。有時為了更好地識別葡萄酒的香氣 ， 需要搖動酒杯 ， 使得葡萄酒的香氣釋放 ， 便于聞香 。
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