西餐廳葡萄酒的禮儀
在西式餐廳里，點一瓶葡萄酒來喝有許多關于禮儀方面的東西要清楚 。以下是點酒過程中由始至終要知道的要點：
一、查詢是否有Wine List 。
想點葡萄酒但又發(fā)覺餐桌上并沒有葡萄酒牌（wine list）或酒水牌（beverage list）上沒有葡萄酒時，應問侍應生有沒有wine list 。Wine list通常不會擺在餐桌上，只會待顧客查詢時才拿出來，這是餐飲業(yè)的慣例──尤其對于的西式餐廳 。
二、向侍應生念出想點的葡萄酒的名稱 。
正式向侍應點酒時，請念出葡萄酒的大概名稱 。何謂大概名稱？通常包括三點：
〈一〉酒莊名字或品牌 。如拉菲（牌子）、BORIE-MANOUX波赫馬奴（法國著頭牌子）或TERRA ANDINA塔拉-安帝娜（智利牌子） 。
〈二〉該葡萄酒的款型 。出葡萄酒的款型有二大分法 。
(1)以產區(qū)為準，這在歐洲尤其流行 。每個產區(qū)都代表大約某一種風格，于是約定俗成，以產區(qū)為種類 。
(2)以葡萄的品種為類，這在新世界──亦即非歐洲國家尤為流行 。不同的葡萄品種帶來不同口味的葡萄酒 。
(3)以系列名稱為主 。比如名莊傳奇的智利酒就有珍藏系列的 。留意一點，系列名稱可能包括葡萄品種 。
【西餐廳葡萄酒的禮儀】 〈三〉年份 。較的飲酒者會視同一品牌不同年份所出的酒為不同的酒 。此做法尤其適合于歐洲葡萄酒 。
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