軟炸白花鴿的做法（粵菜）
軟炸白花鴿的做法簡單是粵菜菜譜的常見菜，不一定要看軟炸白花鴿視頻才能學(xué)會，但怎么做軟炸白花鴿最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道軟炸白花鴿吧 。
菜系及功效：粵菜
軟炸白花鴿的制作材料：主料：鴿肉250克 。淮山藥50克,雞蛋5個 。菜油500克,料酒10克,醬油10克,味精0.5克,花椒3克,食鹽4克,豆粉25克 。
軟炸白花鴿的特色：色澤金黃，皮脆里嫩，椒香味濃，并具有益氣健脾，滋腎止渴之功效 。
教您軟炸白花鴿怎么做，如何做軟炸白花鴿才好吃【軟炸白花鴿的做法（粵菜）】將鴿肉洗凈去皮，剞成十字花刀，切成之厘米見方的塊，裝于碗中，用料酒、醬油、味精胸好 。再用雞蛋清加淮山藥粉、豆粉調(diào)成糊狀 。將腌好的鴿肉加蛋清豆粉糊拌勻 。油燒至六成熱（150℃）時離火，逐個放入漿好的鴿肉塊，炸時用勺翻動，使受熱均勻 。待糊凝結(jié)后撈起切去角叉 。炒鍋置火上，待油溫升高后，將鴿肉下鍋再炸一次，炸至金黃色時撈起，瀝油裝盤，撒上花椒鹽即成 。
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