小雞燉土豆的做法（魯菜）
【小雞燉土豆的做法（魯菜）】小雞燉土豆的做法簡單是魯菜菜譜里的常見菜，不一定要看小雞燉土豆視頻才能學會，但怎么做小雞燉土豆最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道小雞燉土豆吧
菜系及功效：魯菜 補虛養身食譜 貧血食譜 月經不調食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉
小雞燉土豆的制作材料：
主料：雞1000克,土豆（黃皮）500克
輔料：香菜15克
調料：啤酒50克,白砂糖15克,鹽5克,醬油15克,味精2克,雞精2克,八角5克,陳皮3克,大蔥10克,姜10克,大豆油50克
小雞燉土豆的特色：湯鮮肉爛，土豆面香，咸鮮味美 。
教您小雞燉土豆怎么做，如何做小雞燉土豆才好吃
1.將雞（光雞）剁成塊后入沸水焯一下撈出洗凈 。
2.土豆去皮洗凈，切滾刀塊，入七成熱油中炸至呈金黃色，撈出 。
3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈棗紅色，放入雞塊煸炒上色 。再加入全部調料（味精除外）燒開，改小火燉至雞熟，揀去蔥、姜、大料、陳皮不用，下入土豆燉至肉爛土豆較熟，加味精，出勺裝碗，撒上香菜即成 。
小雞燉土豆的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備大豆油約1000克 。
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