電飯煲面包的做法（西餐面點）
怎么做電飯煲面包好吃?學(xué)做電飯煲面包需要哪些食材?為您提供電飯煲面包的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味電飯煲面包!
準(zhǔn)備時間：10-20分鐘
制作時間：2小時以上
用餐人數(shù)：1-2人
電飯煲面包的簡介：或許，現(xiàn)在還有很多人，跟當(dāng)初的我一樣，啥都沒有，但對烤箱長草，對模具長草，對烘焙長草，可是，又還沒下決心敗家拔草——一般這個時候，我們對萬能電飯煲有著強烈的期待 。當(dāng)初，我對電飯煲面包也有過嘗試，搞笑的是，那時候的我，對面團發(fā)酵的條件一無所知，開著電飯煲的保溫檔發(fā)面團，怎么發(fā)都發(fā)不起來（-_-!酵母寶寶都燙死了撒……）再后來，我有烤箱了，也慢慢把最最基礎(chǔ)的知識記住了，然后，我忘了曾經(jīng)燙死過那么多的酵母寶寶，歡天喜地地做著我的面包~再然后，我很“凹特”地看著《日式面包王》，每天搖頭晃腦地唧唧歪歪著“太陽之手太陽之手~”，直到忍無可忍無法再忍，昨晚十點多，我開始有了面包機之后的第一次手揉面團，用最最簡單的稱量工具，最最原始的方法，最最普通的電飯煲，來做這個電飯煲面包~方子，是根據(jù)我常胡亂做的面團來配比的，稱量工具就是每家每戶都會有的小量杯，就是電飯煲都配的那種小杯子，還有就是量勺，這個可能不是每家都有，但基本上，超市都能找著~我的小小電飯煲，最多能煮三杯米的米飯，這次用了2杯面粉，顯然貪心了，“烘烤”的時候，面團都漲起來粘到鍋蓋了撒，所以大家請比照自己家電飯煲的大小來使用粉量，并調(diào)節(jié)其他的～
電飯煲面包的食材：主料：高筋面粉2杯輔料：清水150ml玉米油20ml白糖1/8杯鹽少量酵母1小勺電飯煲面包的做法圖解步驟：
1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個洞
2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘
3.再加入一小點水，繼續(xù)將水揉入面粉中
4.面粉初步成團，繼續(xù)一點點加水
5.每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn)
6.將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可
7.往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收
8.揉至面團有韌性，可以如下圖般被撐開
9.揉好的面團放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵
【電飯煲面包的做法（西餐面點）】
10.發(fā)酵至2倍大
11.將發(fā)酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中
12.二次發(fā)酵至2倍大
13.將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結(jié)果加熱過程中，面團漲到粘蓋兒了……）
14.將面團翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋
15.搞掂！！
這是粘破了的那面~
16.這是毫發(fā)無損的另一面~
17.切面1
18.切面2
小貼士：瘋言瘋語：
* 關(guān)于揉面，可以見這個強帖https://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/topic129179閉著眼睛揉面，25分鐘出膜，揉面心得大分享，更新發(fā)酵心得 。
* 面粉分量請根據(jù)電飯煲大小進(jìn)行調(diào)節(jié)，其他材料相應(yīng)進(jìn)行調(diào)整
* 由于電飯煲火力不同，第一次嘗試請多看看火候，摸索出適合自家電飯煲的“烘烤”時間 。
* 其他問題，歡迎大家一起探討~
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