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自制酸奶的做法（藥膳偏方）

自制酸奶做法簡單是藥膳偏方的常見菜，不一定要看自制酸奶視頻才能學會，但怎么做自制酸奶最好吃，跟著的做法圖解來做這道自制酸奶吧 。
自制酸奶的介紹：
工具：瓶子 保鮮盒
自制酸奶的食材和調料：
純牛奶 500ML 原味純酸奶 50ML
教您自制酸奶的家常做法，如何做自制酸奶才好吃
一、 將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸未沸的狀態，然后離火晾至溫熱
【自制酸奶的做法（藥膳偏方）】二、 將所有工具用開水燙一下消毒后晾涼
三、 將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中，如果溫度太高還要晾涼一些，略有溫熱即可（晾涼也可），倒入酸奶
四、 將牛奶和酸奶攪拌均勻
五、 蓋好蓋子，放在暖氣上（約40度，乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度），時間約4－6小時（受溫度、奶的品質、菌種數量、活性等影響而不定），待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳
六、 吃的時候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可
家常美食小貼士：
1、將牛奶加熱一下是為了消毒，去掉雜菌，使發酵更加容易 。如果嫌麻煩，可以不加熱，直接用純牛奶與酸奶混合即可 。但容器要開水燙過消毒 。2、如果想加快凝固速度，可以將酸奶（菌種）的比例提高,酸奶越多，凝固速度越快 。3、做好的酸奶是凝固型的，略呈果凍狀，攪拌均勻后會和市售的酸奶狀態一樣 。4、做好的酸奶表面可能會有少量乳清淅出，攪拌時一起拌勻即可 。5、酸奶發酵好后最好立即放入冰箱，防止發酵過度影響口感，在冰箱放置約一夜的時間后，酸奶仍有一個后熟的過程，口味會更好 。6、糖可以在煮牛奶時加入，加熱時糖更易融化 。但個人更建議吃的時候再加，這樣容易控制糖量，而且因為還可以加入很多其他調味的食物，不放糖可以避免重復加入含糖過多的材料 。7、自制的酸奶可以再作為菌種再使用一次，因為自己制作容易沾染雜菌，所以最多使用一次就不要再用了 。

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