辨別白酒的檔次的方法
當(dāng)你在品嘗美酒的時(shí)候，在唇與杯的熱吻中，和著筷的飛動(dòng)，伴著盤的交響，舌在口腔中歡快的舞蹈 。那份快意與爽勁，難以言表 。那么怎樣利用觸覺來品鑒美酒、辨別白酒的檔次呢？這里為大家介紹些方法，大家不妨一試：相關(guān)推薦：分辨真假白酒秘訣——“五看一聞”
1）70度左右的基酒
用手指搓捏酒液，手感清晰，滯手感強(qiáng)，能清楚地感覺到手指的紋路 。就像手洗得非常干凈，用食指和拇指相互搓捏的那種感覺 。
2）60度左右的基酒
較70度左右基酒的手感，清晰度和滯手感差，能清楚地感覺到手指的紋路 。但有細(xì)膩、柔滑感 。就好像皮膚上，披了一層薄薄的細(xì)沙，輕盈而柔滑 。
3）固形物含量較高的成品酒
外觀表現(xiàn)為整個(gè)酒液看起來有粘稠感，酒花均勻、細(xì)膩，較同酒度的酒花散得慢，且手感細(xì)膩、柔滑 。
4）有人仔細(xì)觀察過20噸儲(chǔ)罐酒液
酒：略顯微黃或無色，酒體亮并且放光，輕微攪動(dòng)略有粘稠感，灌子灌口的酒氣幽雅、細(xì)膩 。沾在皮膚上，酒香保留時(shí)間較長 。手指捻動(dòng)，細(xì)膩、柔滑、有稠感 。喝上一口，會(huì)感到酒體是抱團(tuán)的、不發(fā)散 。
低檔酒：略呈翠青色，酒體反光性較強(qiáng)，灌子灌口的酒氣是較單一的酯香，手感欠細(xì)膩、欠柔滑，較粗糙，酒體分散 。
綜上所述可知：我們除可以利用視覺、聽覺、嗅覺、味覺、來感知白酒的優(yōu)劣；通過視覺感知酒的色澤、狀態(tài)、掛杯性；通過聽聲音辨出酒的清濁、新老；通過口味感知酒的粘稠、綿柔、爽滑等品鑒方法外 。
還可通過手捏、搓等觸覺，感知酒度、純固態(tài)發(fā)酵比例，及質(zhì)量檔次 。但是，美酒的風(fēng)味，在品鑒過程中，因受環(huán)境、健康、心理、習(xí)慣、嗜好的影響，也會(huì)有所不同 。
【辨別白酒的檔次的方法】辨別白酒的檔次的方法，小編就給大家介紹到這里，想了解更多關(guān)于這方面的知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注火爆好酒招商網(wǎng)百科欄目，祝您生活愉快！
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