爆羊肉片的做法（美容菜譜） _羊肉

爆羊肉片的做法簡(jiǎn)單是美容食譜的常見(jiàn)菜，不一定要看爆羊肉片視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做爆羊肉片最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來(lái)做這道爆羊肉片吧。
材料:羊后腿肉400克，洋蔥瓣100克。調(diào)料油750克(約耗50克)，紹酒、醬油各2大匙，醋、白糖各1小勺，精鹽、味精各1／4小勺，香油1／2大匙，蔥、蒜片各少許，淀粉適量。

做法:【爆羊肉片的做法（美容菜譜）】1、羊肉切成薄片，下入七成熱油中滑散滑透，迅速倒入漏勺；用小碗加入醬油、醋、白糖、精鹽、味精、水淀粉調(diào)勻，對(duì)成芡汁。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入洋蔥煸炒片刻，再放入蔥、蒜片、羊肉片煸炒，烹紹酒，潑入對(duì)好的芡汁，翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
材料替換
用牛里脊替換羊肉片，稱爆牛里脊。
口味變化
調(diào)味料中加紅油、豉油，稱爆豉香羊肉片。

爆羊肉片的做法（美容菜譜）

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