香菇蠔油燴海參的做法（海鮮菜譜） _香菇

鮮嫩的香菇，配以彈牙的海參，只用蠔油烹飪的海參菜式還是很受歡迎的。
香菇蠔油燴海參的主料：遼參(4條)香菇(6朵)西蘭花(1個(gè))蔥(少許)生姜(1小塊)獨(dú)頭蒜(1個(gè))香菇蠔油燴海參的調(diào)料：鹽(少許)料酒(少許)李錦記舊莊蠔油(適量)做香菇蠔油燴海參所需廚具：炒鍋香菇蠔油燴海參的做法圖解步驟
1.主材備齊。
2.海參切片，香菇切絲，西蘭花切小塊。蔥切絲，姜切末，大蒜切蒜末備用。
3.海參片加蔥絲，姜末，蒜末，鹽、料酒腌15分鐘。
4.鍋中加水并加入少許鹽，燒開。
5.下西蘭花焯燙。變軟后迅速撈起。
6.焯燙好的西蘭花在盤中圍一圈擺盤，備用。
7.鍋中入油燒熱下香菇煸炒。
8.加入腌過的海參片和蔥姜水。
9.加入適量的李錦記蠔油。
10.大火快速翻炒1~2分鐘。
11.裝盤填入西蘭花的中間即可。
小竅門：1、西蘭花焯水后迅速過冷水，可增加爽脆的口感。2、海參是不易入味的食材，用香菇蠔油烹飪能增加海參的鮮美度。
【香菇蠔油燴海參的做法（海鮮菜譜）】

香菇蠔油燴海參的做法（海鮮菜譜）

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