干煸藕絲的做法（芹菜）
怎么做干煸藕絲好吃?學(xué)做干煸藕絲需要哪些食材?為您提供干煸藕絲的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味干煸藕絲!
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)
制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：1-2人
干煸藕絲的簡(jiǎn)介：今天給大家上的這道干煸藕絲，它色澤金黃、酸甜咸鮮、微辣酥脆 。不僅可以做菜吃，還可以當(dāng)做零食吃呢,同時(shí)也是是滋陰、清熱去燥的好食品 。也可根據(jù)自己的口味習(xí)慣進(jìn)行自由搭配，讓這道干煸藕絲最符合自己的口味 。肝火旺盛，比較燥，要多吃白色養(yǎng)肺潤(rùn)燥食品，如山藥，藕，百合，銀耳等，都具有很好的食療功效 。
干煸藕絲的食材：主料：藕250g芹菜30g輔料：油適量鹽適量胡椒適量胡椒適量辣椒適量芝麻適量干煸藕絲的做法圖解步驟：
1.蓮藕去皮洗凈，切絲；
2.放在水中泡一下；
3.瀝干水分，滾勻干淀粉；
4.炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲：
5.炸至金黃，撈出控油；
6.炒鍋內(nèi)留少許底油，調(diào)入鹽、花椒、姜絲、蔥段、辣椒絲煸香炒；
7. 煸炒出香味，加入切好的芹菜絲；
8.放入炸好的藕絲一起翻炒；
9.加入適量的鹽味精，胡椒等調(diào)味料一起翻炒；
10.最后加入白芝麻撒在上面；
11.美味的干煸藕絲就出鍋啦 。
小貼士：【干煸藕絲的做法（芹菜）】1、藕絲切好后浸泡是為了防止藕絲變色，而且洗去多余的淀粉，讓炸好的藕絲外表更脆 。
2、油必須多放些，藕絲下鍋時(shí)要將藕抖散，下鍋后立即用筷子撥動(dòng)，這樣藕絲才不會(huì)容易粘連在一起 。
3、如是有藕條已經(jīng)粘在一起的，在初炸起鍋后用手把它們根根分開再?gòu)?fù)炸就行了 。
4、提前將所有調(diào)味炒出好后，將炸好的藕絲回鍋，快速翻炒后均勻的沾上調(diào)味料酒可以起鍋啦 。
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