黃酒煮雞蛋要加水嗎？
1、下列情況可以不加水：
黃酒煮蛋一般可以用來進補 。婦女坐月是用黃酒煮雞補身 。如果是月子進補的話，先將切細的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進去煮滾 。
2、下列吃法應該加水：
如果不是月子進補的話，可以不放姜或者不用炸那么厲害 。如果你酒量差一點，你可以先到水進去煮煎好的雞蛋，再到黃酒進去，至于倒多少要看你的酒量了 。或者可以煮的時間長一點，讓酒精揮發多一點 。黃酒度數不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后勁的哦！
【黃酒煮雞蛋要加水嗎？】 另一種做法是：取當歸適量，洗凈；取雞蛋一至兩個外皮洗凈 。將洗凈的當歸和雞蛋一起放入鍋中（是砂鍋），放水沒過食材 。大火煮開后文火慢熬；待雞蛋煮熟，將雞蛋取出去殼后繼續放入鍋中熬煮，約五分鐘后即可停火，取出后加入紅糖適量（依據個人口味）
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