自釀葡萄酒能放冰箱嗎
葡萄酒的保存溫度是10度左右，不要放到冰箱里 。
【自釀葡萄酒能放冰箱嗎】適合保存的場所如下：
廚房：葡萄酒愛好者把酒存放在廚房的情況也不少 。廚房經常做飯，油煙四起，氣味之雜亂和冰箱有得一拼 。當然，如果您家廚房從來不生火做飯，毫無油煙和異味，溫度也適宜，更像一個儲物間，還是可以存放葡萄酒的 。
床下：如果房間面積有限，沒有儲物間，床下也可以考慮，這里和儲物柜近似，可以避免光照，沒有太多雜味，可以平放，溫度變化不大，也便于整箱保存 。如果用原裝木箱儲存酒品放在床下，就更加理想了 。
儲物間或儲物柜：現(xiàn)在一般家中都有儲物間或儲物柜，雖然通常居室內的溫度不會很低，但是比較均衡，不會經常有大幅度的變化 。而儲物間或儲物柜內相對較安靜，沒有什么震動，可以避光，雜味也較少，可以平放，也保證了酒液浸潤木塞，是家中一個較好的儲存場所 。
不適合保存的場所如下：
冰箱：這可能也是人們用來保存葡萄酒普遍的地方之一 。雖然冰箱提供了葡萄酒保存所需要的低溫，可這里的確不是一個良好的儲存場所 。冰箱里面儲藏各種食物，形成了一個氣味非常雜亂的小環(huán)境，前文已經論述過，這對于葡萄酒是非常不利的；冰箱是需要經常開啟的，并且壓縮機常年在震動，這些都在影響著葡萄酒，使它得不到休息 。綜上所述，冰箱并不是長期儲存葡萄酒的好地方 。當然，如果是一瓶并不是為了長期儲存，而是預備在冰箱里隨時喝的白葡萄酒或者氣泡酒，存放在冰箱中則完全沒有問題 。
陽臺：有不少葡萄酒愛好者經常將整箱整箱的存酒堆放在自家陽臺上 。放在陽臺上，葡萄酒的確可以長期不被打擾，但這種做法卻忽略了溫度對葡萄酒造成的損害 。通常陽臺的溫度變化非常大 。白天的升溫、夜晚的降溫、夏季的炎熱、冬季的冰凍，都讓陽臺上的葡萄酒猶如歷經刀山火海，飽受摧殘，而且陽臺上會有光照 。所以，我們不建議在陽臺存放 。
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