選擇酒杯也有講究
【選擇酒杯也有講究】 塞班斯坦說，喝葡萄酒在酒杯的選擇上也有講究 。首先，杯壁要薄，杯身要無色透明，較好選用玻璃或者水晶，不然容易對(duì)葡萄酒的顏色和色澤產(chǎn)生誤判 。其次，酒杯的肚子要大 。
“我們會(huì)搖晃酒杯，讓紅酒與空氣接觸，酒杯肚子大方便容納更多的空氣來讓單寧氧化，一是能讓口感變?nèi)岷停悄茏屜銡飧玫負(fù)]發(fā) 。”較后，酒杯的杯口要收緊，這樣能讓紅酒的香氣集中于杯口附近，便于聞香 。
溫度的變化也會(huì)影響紅酒的口感，塞班斯坦介紹，天氣冷的時(shí)候，酒的溫度也比較低，這時(shí)候可用手指輕握杯腹，用手溫來暖酒 。如果氣溫適中，則只需手握高腳，不要碰到杯腹，以免影響酒溫 。
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