品嘗葡萄酒的詞匯介紹
【品嘗葡萄酒的詞匯介紹】 顏色
白葡萄酒：淡黃色、禾桿黃、綠禾桿黃、黃色、暗黃色、琥珀黃、金黃色、鉛色、棕色(越老的酒顏色會越深)
紅酒：鮮紅、寶石紅色、紅色、深紅、暗紅、紫紅、瓦紅、磚紅、棕紅、棕色、黑紅(越老的酒顏色會越淺)
酒體透亮度
澄清、明亮、清澈、晶瑩、透明、無光澤、昏暗、混濁、有沉淀(懸浮物)、失光
香氣
葡萄酒中的香氣來源有三個：葡萄果實、發酵和陳釀，目前在葡萄酒中已經發現了超過500種香味物質，通用的做法是將它們分為八大類 。
水果香味：櫻桃、覆盆子、草莓、青蘋果、菠蘿......
鮮花香味：玫瑰、薔薇、丁香、百合......
植物(礦物)味：青草、蘑菇、花崗巖、奶油.....
焙烤味：烤面包、烤咖啡豆、餅干、煙草.....
動物味：野味、狐味、生肉.....
化學味：硫磺、鐵銹味、氧化味.....
辛烈味：胡椒、姜.....
樹木味：香草、松樹、橡木. 。。
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