在家適合怎么做早餐？ _在家

我一般都會在家吃早餐，幾乎每天都在家做。

在這里分享一下我的早餐。

1、休息天的時候包一些餃子凍起來，早上起來煮著吃或做成冰花餃子。

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2、頭天晚上把要煮的八寶粥的食材洗好，放電飯煲預約。

第二天早上起床時，在蒸格中放一個饅頭熱著，洗漱完畢就可以吃了。

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3、用剩米飯加上冰箱里有的食材，做一個營養早餐餅。

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4、快手煮一碗米線。（白菜、豆皮、肉末。看冰箱有啥）

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5、做一個牛肉拌面。（香菜、蔥碎，幾片牛肉，辣椒面，花椒面等用熱油澆）

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6、頭天晚上把新鮮玉米擦好，第二天做玉米餅。

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7、絲瓜、西紅柿、肉片湯面。

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8、有空蒸蔓越莓饅頭冷凍，配小米粥。

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9、炕個紅糖餅。

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反正只要您想吃的，你您折騰著做。

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其他網友觀點

對于上班黨來說，能自己在家里做早餐絕對是難得的，其實相對于外面的早餐來說，能自己做是最好的，即營養又衛生。張大媽上其實有很多大神都有分享過簡單又有營養的早餐，我簡單給你發幾款吧。

一、香蕉銅鑼燒

前幾天刷微博的時候看到有人po香蕉煎餅，很是心動，但是可惜沒有具體配料分量，對于新手來說很不友好啊！今天實驗了一把，把具體配方寫出來，方便大家自己做！香蕉煎餅是泰國有名的路邊小吃，這款是改良后的健康版，因為長相頗似銅鑼燒，我就叫它“香蕉銅鑼燒” 。香蕉的好處無需多言，不僅營養豐富，更能促進大腦分泌內啡化學物質，緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。早餐有了香蕉助力，一整天都是元氣滿滿！

配料：雞蛋1個、香蕉1根、牛奶50ml、面粉（最普通的那種做饅頭包子的面粉即可）75g、鹽適量

制作時間：5-8分鐘，煎烤時間：8-10分鐘

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香蕉切片，搗爛

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加入雞蛋、牛奶，拌勻

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加入面粉、鹽，拌勻

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鍋子小火加熱，不用放油，用勺子挖一勺面糊放在鍋子里，因為面糊的濕潤度很夠所以會自然劃出一個圓，等一會兒，看到面糊出現小氣孔的時候翻面。

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這樣子還不夠要煎到兩面都有均勻的金黃色

兩面都煎熟了就能出鍋啦！有木有銅鑼燒的感覺~每一口都有很濃郁的香蕉味，綿軟的餅體入口即化，又沒有用油，既健康又美味！

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二、吐司布丁盅

這又是一個制作方法簡單到不行又好吃到不行的小甜點。捧著烤碗一勺一勺挖著那烤得焦焦脆脆的吐司塊，奶香四溢，每一口都帶著小確幸！

配料：吐司1-2片、牛奶適量、雞蛋1個、糖少許（也可以不加）、蔓越莓干（可以替換成葡萄干之類）少許

制作時間：3分鐘烘烤時間：30分鐘

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吐司切塊，鋪在烤碗底層。

ps 這個烤碗很好用，在我提拉米蘇的曬單里面有提到

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雞蛋加牛奶和少許糖（也可以不加）攪勻

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倒入烤碗內，點綴上蔓越莓干

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烤箱預熱140度10分鐘，中層上下火，140度烤30分鐘。吐司邊有焦黃色出現整個蛋奶液膨脹起來就可以出爐啦！

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出爐以后遇冷回縮的很快，拍個照的時間，就整個縮回去了~回縮后雖然看起來少了些些軟綿綿的感覺，但是吃起來依舊驚艷！吐司的焦脆、蛋奶的順滑和蔓越莓的酸甜，一切都搭配的剛剛好！

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三、雙重芝士烤吐司&雜蔬芝士吐司

培根說：芝士就是力量！早餐怎么能少了滿滿的芝士墊底~于是吐司灰姑娘變身，芝士就是她的裙擺~

配料：吐司、馬蘇里拉芝士、蔬菜雜燴、披薩醬、雞蛋

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制作時間：5分鐘烘烤時間：8-10分鐘

吐司切片，雞蛋攪勻，鋪在吐司上，鋪一面即可

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如果要做雙重芝士吐司：

鋪一層芝士打底

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芝士上蓋上披薩醬

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然后再鋪上一層芝士

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如果要做雜蔬芝士吐司：

在雞蛋液上先鋪上披薩醬

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再鋪滿雜蔬和芝士~~這里強調下不要學我懶到直接從冰箱拿出來就鋪上去了，冰渣渣溶化后會把吐司軟化，口感就不好了。所以最好先炒一下炒干掉，或者微波爐叮一會兒，目的讓水分少許蒸發掉。

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烤箱預熱10分鐘190度，然后放中層，上火，190度烤上8或9分鐘，看到頂層芝士軟化，吐司出現很重的金黃色就可以出爐啦。

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TIPs:

1、一定要趁熱吃，吐司邊會烤的焦焦脆脆的，酥到個不行；馬蘇里拉芝士是牽絲的一把好手，一口下去，酥脆的吐司配搭著綿軟香甜的芝士，然后還牽出長長的絲，真是罪孽的早餐！！

2、雜蔬一定要炒干

3、可以發揮各種創意加料，不拘泥以上配方，比如可以加葡萄干、堅果碎之類，培根也是好料，今天俺家廚房培根缺貨，否則也會加上的！

4、關于披薩醬：可以買現成的，或者自己做。

制作教程：

配料：西紅柿600g、大蒜4瓣、黃油30g、洋蔥100g、鹽6g、黑胡椒粉5ml、牛至葉Oregano 5ml、羅勒Basil 2.5ml、糖1大勺【以上配料里牛至葉又叫披薩草，是披薩制作里不可或缺的一款香料，可以在超市進口調料貨架找到】

做法：黃油燒熱融化，加洋蔥大蒜翻炒出香味，加入切成丁的西紅柿，大火翻炒出汁水，加入鹽以外所有調料，翻炒均勻，小火煮20分鐘收汁，最后加鹽出鍋。

這個醬也是萬能的，意大利面/披薩都能用，密封起來放冰箱可以保存3到5天。

四、愛爾蘭優格蘇打面包

蘇打面包之于愛爾蘭就像法式長棍之于法國，蘇打面包曾經是愛爾蘭皇室貴族才吃得起的尊貴享受。作為愛爾蘭的一種傳統面包，和一般使用酵母制作的面包不同，是借助蘇打粉和泡打粉的作用而實現蓬松效果的。因此不需要漫長的發酵過程，制作方便、快捷，從準備到烤完半個小時內就可以搞定！口感也和傳統面包有很大區別，外科酥脆，內部綿軟，別有一番風味。

配料：低筋面粉100g、細砂糖12g、黃油15g、鹽1.25ml、酸奶75g（最好用原味酸奶）、堅果碎（核桃碎/南瓜子仁/開心果碎之類，愛加啥加啥）15g、泡打粉2.5ml、小蘇打0.625ml

制作時間：10-15分鐘烘烤時間：25分鐘

黃油軟化成牙膏質地，現在的氣溫差不多拿到從冰箱拿出來室溫10分鐘就可以了。低筋面粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合，篩入黃油中，用手抓勻，使黃油和面粉完全混合。直到無法抓到大顆粒的黃油。

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