做菜黃酒是什么酒
【做菜黃酒是什么酒】做菜黃酒是什么酒
料酒與黃酒的區別為，黃酒是一種料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發展的，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的 。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜 。料酒只有在做菜的時候才可以用 。
黃酒是用糯米經浸泡、蒸煮、發酵而釀成的 。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素，適合飲用 。
所以黃酒是料酒的一種，具體用哪一種，其實因人而異 。
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