黃酒燉蛋的功效

黃酒的藥用價(jià)值；黃酒是很好的藥用必須品，《本草綱目》上說：“諸酒醇不同，唯黃酒入藥用” 。它具有通曲脈，厚腸胃，潤(rùn)皮膚、養(yǎng)脾氣、扶肝，除風(fēng)下氣等作用，適量常飲，。
同時(shí)還具有通經(jīng)，止痛經(jīng)，，悅色，潤(rùn)膚美容功效。
【黃酒燉蛋的功效】黃酒煮雞蛋，冬季的補(bǔ)品。在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營養(yǎng)價(jià)值是的，黃酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機(jī)酸、酯類物質(zhì)及礦質(zhì)元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收”這三項(xiàng)認(rèn)定營養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽(yù)為“液體蛋糕” 。
黃酒味香濃郁，酒精度數(shù)底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質(zhì)，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血養(yǎng)顏、健脾胃、虛損、舒筋活絡(luò)的功效。在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉，魚鮮時(shí)加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風(fēng)味。
黃酒煮蛋一般可以用來進(jìn)補(bǔ) 。客家人婦女坐月是用黃酒煮雞補(bǔ)身。
如果是月子進(jìn)補(bǔ)的話，先將切細(xì)的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進(jìn)去煮滾。
如果不是月子進(jìn)補(bǔ)的話，可以不放姜或者不用炸那么厲害。如果你酒量差一點(diǎn)，你可以先到水進(jìn)去煮煎好的雞蛋，再到黃酒進(jìn)去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，讓酒精揮發(fā)多一點(diǎn) 。
黃酒度數(shù)不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后勁的哦！
取當(dāng)歸適量，洗凈；取雞蛋一至兩個(gè)外皮洗凈。將洗凈的當(dāng)歸和雞蛋一起放入鍋中（是砂鍋），放水沒過食材。大火煮開后文火慢熬；待雞蛋煮熟，將雞蛋取出去殼后繼續(xù)放入鍋中熬煮，約五分鐘后即可停火，取出后加入紅糖適量（依據(jù)個(gè)人口味）
幾點(diǎn)注意：
1、雞蛋一定要事先帶殼煮熟后再去殼熬煮；
2、雞蛋和紅糖不要同時(shí)熬煮
3、煮過的當(dāng)歸可以的話同時(shí)食用，不能接受其味道的建議將其中的水分吸食。
該食品可以養(yǎng)顏補(bǔ)氣；同時(shí)當(dāng)歸的潤(rùn)腸功效也頗為顯著。

黃酒燉蛋的功效

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