清燉羊肉怎么做才好吃 制作清燉羊肉的方法
1、主料：羊腿適量 。
2、輔料：土豆2個(gè)、胡蘿卜2條、青蘿卜1條 。
3、調(diào)料：食鹽適量、姜1塊、花椒適量、香菜少許、蔥白1段、胡椒粉少許、白胡椒適量 。
4、羊腿一根 ， 斬件 ， 最好叫賣(mài)肉的斬的大塊一點(diǎn) 。
5、羊腿過(guò)開(kāi)水撈入湯褒 ， 加適量的水 ， 加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來(lái)） ， 花椒能很好的去除羊肉的腥味 ， 大火加熱 。
6、羊肉一邊燉著 ， 一邊將其他材料處理好 。蔥切段 ， 姜切大塊拍碎 ， 蘿卜土豆等去皮后切大塊 。
7、姜最好拍的很碎 ， 這樣姜汁能煲出來(lái) ， 湯吸收姜汁會(huì)微辣 ， 即驅(qū)寒又好味 。
8、將所有材料都加到鍋中 ， 大火燒開(kāi) ， 去泡沫 ， 轉(zhuǎn)中小火慢慢煲 ， 至少1鐘頭以上 。
【清燉羊肉怎么做才好吃 制作清燉羊肉的方法】9、出鍋后酌量加鹽即可 ， 還要有香菜 。
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