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【如何做到科學飲食】夏季如何科學飲食？可加一些苦味食物


夏季是許多人飲食最不規律的季節 ， 要么厭食 ， 要么就暴飲暴食 ， 而且很容易多吃生冷的食物 ， 這些都是不利于身體健康的 。炎熱季節必須講究飲食調節 ， 采取相應的對策 。

【如何做到科學飲食】夏季如何科學飲食？可加一些苦味食物

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加一些苦味食物
苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用 。熱天適當吃些苦瓜、苦菜 ， 以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品 ， 不僅能清心除煩、醒腦提神 ， 且可增進食欲、健脾利胃 。
暑天宜清補
熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則 。應選擇具有清淡滋陰功效的食品 。此外 ， 亦可進食一些綠豆粥、荷葉粥等“解暑藥粥” ， 有一定的祛暑生津功效 。
補充鹽分和維生素
營養學家建議：高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克 ， 維生素C50毫克 ， 鈣1克 ， 這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗 ， 有益于健康 。也可多吃一些富含上述營養成分的食物 ， 如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等 ， 亦可飲用一些果汁 。
不可過食冷飲和飲料
氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料 ， 能起到一定的祛暑降溫作用 。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的 ， 不可食之過多 ， 過食會使胃腸溫度下降 ， 引起不規則收縮 ， 誘發腹痛、腹瀉等疾患 。飲料品種較多 ， 大都營養價值不高 ， 多飲會損傷脾胃 ， 影響食欲 ， 甚至可導致胃腸功能紊亂 。
勿忘補鉀
【【如何做到科學飲食】夏季如何科學飲食？可加一些苦味食物】暑天出汗多 ， 隨汗液流失的鉀離子也較多 ， 由此造成的低血鉀現象 ， 會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候 。熱天防止缺鉀最有效的方法 ， 是多吃含鉀食物 ， 新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀 ， 可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富 。茶葉中亦含有較多的鉀 ， 熱天多飲茶 ， 既可消暑 ， 又能補鉀 ， 可謂一舉兩得 。
講究飲食衛生
飯菜最好現做現吃 ， 生吃瓜果要洗凈消毒 。在做涼拌菜時 ， 應加蒜泥和醋 ， 既可調味 ， 又能殺菌 ， 而且增進食欲 。飲食不可過度貪涼 ， 以防病原微生物趁虛而入 。

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