蔥油猴頭菇的做法（老年菜譜）
蔥油猴頭菇的介紹：猴頭菇中維生素的含量也十分高，其中維生素B1的含量是一般米面、蔬菜的30多倍；維生素B1的含量是香菇的lO倍 。適用于低免疫力人群，高腦力人群;嬰兒和老人 。有心血管疾病、有胃腸病的患者更應(yīng)食用猴頭菇 。尤其是年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用 。
蔥油猴頭菇的食材和調(diào)料：鮮猴頭菇 植物油 蔥絲 花椒 蒸魚豉油
蔥油猴頭菇的的家常做法，蔥油猴頭菇怎么做好吃一、新鮮猴頭菇清水浸泡三四個小時，泡一會兒就擠一次，擠干水分，換水再泡，這樣是為了要把猴頭菇本身的苦味泡出，以免影響口感
二、泡好的猴頭菇擠干水分切厚片
三、入蒸鍋中蒸20分鐘
四、取出備用 。（蒸出的湯留用）
五、炒鍋入少許油，炸香花椒粒
六、油冒煙時關(guān)火，投入少許蔥絲，2勺蒸魚豉油和蒸出來的湯汁
七、沸鍋后澆在蒸好的猴頭菇上即可
家常美食小貼士：猴頭菇：性平，味甘，具有養(yǎng)胃，壯陽壯腰，養(yǎng)陰補虛，抑癌抗瘤等作用 。與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜” 。菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱 。
【蔥油猴頭菇的做法（老年菜譜）】
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