紫米球的做法（老年菜譜）
紫米球的介紹：此菜參與《辭牛迎虎·席開六宴》活動，俺是"生活綠皮書"圈子滴~~話說俺興致勃勃滴加入了覬覦已久的《生活綠皮書》圈子，不知天高地厚滴報名了《辭牛迎虎·席開六宴》活動，自從潘潘姐將咱圈年菜主題定為“新鮮創(chuàng)意快樂幽默”的風(fēng)格，我差點打了退堂鼓，想破腦袋也不知道咋樣體現(xiàn)幽默 。不過憑借我對圈子滴一腔熱血，還是堅決滴留了下來，雖然小小菜鳥一個，還是很開心與大家分享我的創(chuàng)意，也許不夠幽默，但希望能夠為每個人帶去新年的快樂，這廂有禮啦^_^今年的情人節(jié)趕到了大年初一，百年不遇的巧合同時讓充滿年味兒的春節(jié)和散發(fā)洋味兒的情人節(jié)都染上了不同尋常的色彩 。據(jù)說，這樣的“情人節(jié)撞春節(jié)”僅在上個世紀出現(xiàn)過3次，分別是1915年、1934年和1953年，而下一次的出現(xiàn)將在遙遠的2048年 。想想中國興起過情人節(jié)也才不過20多年，對于熱衷于這個西方節(jié)日的年輕一族來說，經(jīng)歷這樣的“大碰撞”，還是開天辟地頭一回 。情人節(jié)撞春節(jié)，說小了是玫瑰花撞上了除夕餃，說大了可是中西文化的交匯啊 。按說趕上這樣獨一無二的“雙喜臨門”，實屬幸運，可激動之余，好多年輕人反而犯愁了，在這樣難得的日子，是陪家人還是陪戀人，是吃團圓餐還是燭光宴，該選擇家人團聚的傳統(tǒng)佳節(jié)，還是選擇二人世界的浪漫洋節(jié)，這還真是糾結(jié)啊…要我說，這事兒好辦，拉上心愛的TA一起回家過節(jié)，既不會因為陪戀人而讓爸媽、老人遺憾，也不會因為陪家人而讓愛人倍受冷落 。更何況，年年情人節(jié)送玫瑰、送巧克力，缺乏新意，今年帶上TA一起回家，讓TA感受一下溫馨融洽的家庭氛圍，也算是一份有特別意義的情人節(jié)禮物 。而父母、老人看到一對年輕人的甜蜜相依也會倍感欣慰，對他們來說，無疑是最好的新年禮物了 。決定了和家人一起團團圓圓、快快樂樂地圍坐一堂，如果再照搬往年的新春家宴菜譜，似乎太缺乏心意和驚喜了 。既然是百年一遇的雙節(jié)同慶，咱就要在菜式上動動腦筋了，既保證老少皆宜、喜慶祥和，又不失浪漫色彩、柔情蜜意 。想來想去，我決定用糯米做一道簡單美味的小甜點——椰奶紫米球 。糯米對中國的老百姓來說，是最傳統(tǒng)的應(yīng)景食品，臘八粥、八寶飯、年糕……無一不是以糯米為主要原料 。清香的糯米不僅寓意著一年的豐收吉祥，還有補氣暖胃的溫和滋補作用，正適合寒冷的季節(jié)，火熱的新年 。在滿是大魚大肉的飯桌上，端上這么一道精致養(yǎng)眼的小甜點，保證會讓每個人驚艷 。可愛的造型會吸引小孩子的目光，軟糯的口感也適合老人的牙口，健康的紫米包裹著甜糯的餡料，加上濃郁香醇的味道，量是誰也禁不住誘惑，一準兒將全家俘獲 。咬一口，唇齒留香、沁人心脾，相信每個人都會在入口的那一瞬間，沉醉在難以形容的美妙滋味中，在充滿爆竹聲的年韻里，回憶起曾經(jīng)的美好甜蜜…
紫米球的食材和調(diào)料：白糯米3杯 紫糯米1杯 奶粉1大勺 椰粉2大勺 桂花干少許
紫米球的的家常做法，紫米球怎么做好吃【紫米球的做法（老年菜譜）】一、白糯米和紫糯米需分別提前浸泡1小時
二、將白糯米與奶粉、椰粉混合，放入電飯煲，加入適量水煮熟
三、將紫糯米放入電飯煲，加入適量水煮熟
四、待白糯米溫度降下來后，用保鮮袋取一小塊整成球形
五、將白糯米團放到紫糯米中輕滾，使白糯米團均勻裹上一層紫米
六、全部紫米球做好后，即可裝盤，撒少許桂花干做點綴
家常美食小貼士：1.糯米可以隔水蒸熟，但煮熟的糯米更有粘性；
2.煮糯米時水不宜多，否則糯米難以成型；
3.一定要等糯米溫度降下來后再整型，以免燙傷；
4.糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等，應(yīng)該少食 。
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