端午北方吃什么傳統(tǒng)食物 端午北方吃這些有什么意義
1、五毒餅 。端午節(jié)前后 ， 不少食鋪會出售“五毒餅” ， 即以五種毒蟲花紋為飾的餅 。實際上 ， 五毒餅就是玫瑰餅 ， 只不過其最外一層的酥皮兒上印有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇這“五毒”的形象罷了 。五毒餅是北方端午節(jié)特有的節(jié)令食品 ， 初夏時節(jié)正是毒物滋生活躍的時候 ， 因此古人會食用“五毒餅”祝愿消病強身 ， 祈求健康 。
2、面扇子 。甘肅省民勤縣一帶 ， 端午節(jié)這天都蒸“面扇子” 。面扇子用發(fā)面蒸制 ， 呈扇形 ， 有5層 。每層撒上碾細的熟胡椒粉 ， 表面捏成各種花紋 ， 染上顏色 ， 十分好看 。這種食俗據(jù)說是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的 。
3、黃鱔 。我國江漢平原每逢端午節(jié)時 ， 還必食黃鱔 。黃鱔又名鱔魚、長魚等 。端午時節(jié)的黃鱔 ， 圓肥豐滿 ， 肉嫩鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 不僅食味好 ， 而且具有滋補功能 。因此 ， 民間有“端午黃鱔賽人參”之說 。
4、大蒜蛋 。河南>河南>河南、浙江等省農村每逢端午節(jié)這天 ， 家里的主婦起得特別早 ， 將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮 ， 供一家人早餐食用 。有的地方 ， 還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉 。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃 ， 這種食法據(jù)說可避“五毒” ， 有益健康 。
5、茶蛋 。江西南昌地區(qū) ， 端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃 。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋 。蛋殼涂上紅色 ， 用五顏六色的網袋裝著 ， 掛在小孩子的脖子上 ， 意謂祝福孩子逢兇化吉 ， 平安無事 。
【端午北方吃什么傳統(tǒng)食物 端午北方吃這些有什么意義】6、打糕 。吃打糕端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日 。這一天最有代表性的食品是清香的打糕 。打糕 ， 就是將艾蒿與糯米飯 ， 放置于獨木鑿成的大木槽里 ， 用長柄木棰打制而成的米糕 。這種食品很有民族特色 ， 又可增添節(jié)日的氣氛 。
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