香酥豬蹄的做法（海鮮菜譜）
【香酥豬蹄的做法（海鮮菜譜）】如果你愛吃豬蹄，又怕油膩，那么這款香酥豬蹄推薦給你 。這一款居家豬蹄步聚簡單，用時少，相信適合忙碌卻又追求品質的你 。
香酥豬蹄的主料：豬蹄(500克)蒜(3瓣)花椒(10粒左右)十三香(適量)生抽(適量)料酒(適量)香酥豬蹄的調料：香蔥(2根)八角(1個)干辣椒(7個)鹽(適量)老抽(適量)孜然(一小勺)做香酥豬蹄所需廚具：煮鍋香酥豬蹄的做法圖解步驟
1.將豬蹄洗凈，入七成熱的水中，沸后焯2-3分鐘取出 。
2.配料（香蔥、蒜、八角、花椒、干辣椒、孜然）
3.將焯好的豬蹄入高壓鍋，加入以上除【孜然】外的所有配料，再加入沒過所有食材的水 。小火壓制，上氣后約5分鐘左右 。
4.待下氣后將豬蹄取出放涼，入170度烤箱，上下火3分鐘，撒入適量孜然后再烤制1-2分鐘即可 。
5.完成
小竅門：1、入烤盤的時候，建議有皮皮的面朝上，這樣不至于把皮烤糊 。2、最后入烤箱烤制可以去除一些油脂，這樣的豬蹄更爽口 。
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