【山藥最適合的食療人群】冬季吃山藥好處多 食補藥補兩不誤
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冬季吃山藥的好處
1.預(yù)防心血管疾病
冬季 ， 室內(nèi)溫差比較大 ， 加上氣溫普遍較低 ， 是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一 ， 而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 預(yù)防心血疾病 ， 有降血壓、安穩(wěn)心神的功效 ， 很適合在冬季吃 。
2.健脾益胃、助消化
冬季運動量會不自覺地減少 ， 加上因為氣溫降低 ， 身陳代謝的數(shù)率降低 ， 加上冬季吃火鍋的頻率增多 ， 會使得患上腸胃病的幾率增多 。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì) ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品 。不論脾陽虧或胃陰虛 ， 皆可食用 。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥 ， 所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料 。
3.益肺止咳
冬季干燥 ， 寒冷 ， 對肺部和喉嚨的傷害比較大 ， 在冬季人們很容易會喉嚨干燥甚至疼痛 ， 山藥含有皂甙、黏液質(zhì) ， 這兩種成分都有潤滑 ， 滋潤的作用 ， 所以可益肺氣 ， 養(yǎng)肺陰 ， 治療肺虛 ， 痰嗽 ， 久咳等癥狀 。
4.滋腎養(yǎng)生
山藥含有多種營養(yǎng)素 ， 有強健機體 ， 滋腎益精的作用 。況且 ， 冬季蔬菜水果比較少 ， 價格比較貴 ， 食用山藥可以攝取維生素 ， 代替蔬菜水果 ， 但山藥切記不要和香蕉一起食用 ， 會引起腹瀉 。
5.降低血糖
山藥含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 加入平常的菜色當中 ， 也可以防止因為暴飲暴食導(dǎo)致的血糖突然升高 ， 長期食用 ， 也有防治糖尿病的作用 。
山藥最適合的食療人群
1.打算冬季進補的人：秋冬進補前吃點山藥 ， 更有利于補品的吸收 。山藥為補中益氣藥 ， 具有補益脾胃的作用 ， 特別適合脾胃虛弱者進補前食用 。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥 ， 就是很好的選擇 。
【【山藥最適合的食療人群】冬季吃山藥好處多 食補藥補兩不誤】2.打算減肥的MM：山藥是瘦身的好幫手 ， 因為山藥中含有的熱量少 ， 營養(yǎng)多 ， 含有豐富的粗纖維 ， 容易增加人的飽腹感 ， 起到控制進食欲望的作用 。而且山藥的脂肪含量很低 ， 每100克山藥中僅含0.2克的脂肪 ， 從而達到瘦身的目的 。
3.手腳發(fā)涼的女性：中醫(yī)認為 ， 手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系 ， 而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用 ， 特別適合手腳發(fā)涼癥患者 。
4.“老胃病”復(fù)發(fā)的患者：在“老胃病”病人中 ， 有相當多屬于潰瘍病 ， 而秋冬季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié) 。現(xiàn)代藥理研究證實 ， 山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù) 。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕 ， 蒸熟后食用 。
5.易患感冒的老人：山藥具有健脾益氣的作用 ， 因此 ， 多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋冬季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量 。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲 ， 也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用 。
6.消化不良者：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì) ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品 。不論脾陽虧或胃陰虛 ， 皆可食用 。臨床上常用治脾胃虛弱 ， 食少體倦 ， 泄瀉等病癥 。
7.男女腎虧：山藥含有多種營養(yǎng)素 ， 有強健機體 ， 滋腎益精的作用 。大凡腎虧遺精 ， 婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥 ， 皆可服之 。
8.肺虛咳嗽者：山藥含有黏液質(zhì) ， 有潤滑、滋潤作用 ， 故可益肺氣、養(yǎng)肺陰 ， 治療肺虛痰嗽久咳之癥 。
9.治糖尿病：山藥含有的黏液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 可用于治療糖尿病 ， 是糖尿病人的食療佳品 。
10.肝昏迷者：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用 ， 可用來抗肝昏迷 。
11.老年心腦血管病患者：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 預(yù)防心血管疾病 ， 取得益志安神 ， 延年益壽的功效 。
12.腹瀉小兒：每年8-12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié) ， 用山藥粉治療腹瀉 ， 比較容易被接受 。具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用 ， 每天喂食2-3次即可 。
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