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餡兒餅的做法（菠菜）

怎么做餡兒餅好吃?學做餡兒餅需要哪些食材?為您提供餡兒餅最正宗的做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味餡兒餅!
餡兒餅的食材和調料：菠菜 肉 普通面粉800克 蔥 花椒 大料 料酒 糖 姜末 大醬 花生油
餡兒餅的的家常做法，最正宗餡兒餅怎么做好吃一、菠菜、肉、蔥
二、菠菜過水焯一下擠干水份切碎、肉切成稍大點肉丁、蔥切成碎備用
三、鍋入適量油炸香花椒大料
四、姜末爆香后放入肉丁，倒入料酒、糖、翻炒均勻
五、放入兩勺大醬
六、將大醬與肉丁翻炒均勻關火備用
七、將菠菜碎和蔥碎混合，倒入適量花生油拌勻
八、將炒好的肉丁放入7里
九、翻拌均勻即可
十、普通面粉800克
十一、取10分之一用開水燙熟
十二、剩下的面粉加適量溫水揉成面團后將燙好的面團混合一起，揉成軟硬適中光滑的面團，靜置30分鐘
十三、取適當大小面劑子搟成小餅狀
十四、包入餡料
十五、收口
十六、起鍋，小火，鍋底涂一層薄油，放入包好的餡餅，朝上的一面刷上油
十七、待一面成型后翻至另一面繼續煎
十八、翻動兩面煎至餡兒餅兩邊面皮鼓起即可
家常美食小貼士：焯菠菜時水開關火將菠菜放開水里翻滾一下即可 。大醬炒的肉丁，已經咸淡味，根據個人口味，餡里可放也可不放鹽 。溫水和面時不要一次性將水加入面中，試探性的加水邊揉邊判斷面的柔軟度，因為燙好的面團非常軟，防止兩個面團混合后造成面團過軟或過硬 。不過，根據這次的經驗總結，寧可讓面軟了不能讓面硬了 。
【餡兒餅的做法（菠菜）】

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