紅燒泥鰍的做法（芹菜） _泥鰍

怎么做紅燒泥鰍好吃?學(xué)做紅燒泥鰍需要哪些食材?為您提供紅燒泥鰍的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味紅燒泥鰍!
準(zhǔn)備時(shí)間：2小時(shí)以上
制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：1-2人
紅燒泥鰍的簡(jiǎn)介：秋天，泥鰍長(zhǎng)的是又肥又大，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素，用紅燒的方法，味道是鮮美的很。
紅燒泥鰍的食材：主料：泥鰍500g青紅椒50g芹菜50g輔料：油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量白酒適量醬油適量白糖適量干辣椒適量雞精適量胡椒粉適量大料適量紅燒泥鰍的做法圖解步驟：
1.青紅椒備好待用（切片）。
2.芹菜備好待用（切段）。
3.蔥姜蒜背好待用。
4.活泥鰍，撒上鹽（大約30克），趕緊蓋上蓋（以防竄出）。
5.聽不到動(dòng)靜了，再打開蓋子，宰殺。
6.宰殺完以后，用開水燙一下。
7.去掉粘膜后，清理干凈。
【紅燒泥鰍的做法（芹菜）】8.用蔥姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉先腌一下，大約15分鐘。
9.上油鍋，下蔥姜蒜、大料、干辣椒翻炒。
10.下泥鰍翻炒，再放入料酒翻炒。
11.再放入青紅椒、芹菜翻炒。
12.放入雞精翻炒。
13.放入醬油、白糖翻炒。
14.放入白酒燜一會(huì) 。
15.出鍋前放入鹽調(diào)味，再放入蔥蒜翻炒出鍋。
16.上桌。
小貼士：特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良和老年人及有心血管疾病的人吃泥鰍。

紅燒泥鰍的做法（芹菜）

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