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羊肚的功效與作用有什么？羊肚的食用方法有什么？

大家都吃過豬肚，牛肚，不知道有沒有吃過羊肚、羊肚的營養價值很高，適合體質虛弱的人吃，還能補虛健胃 。你知道羊肚的功效與作用有什么？羊肚的食用方法有什么？今天，就給大家講一講羊肚有哪些食用方法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧 。

1、羊肚介紹
1.別名：羊胃、羊膍胵、羊膍眰
2.適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用 。
3.羊肚的熱量表（每100克）
熱量（大卡）87
蛋白質（克）12.2
脂肪（克）3.4
碳水化合物（克）1.8
膽固醇（毫克）124
維生素A（微克）23
維生素B1（毫克）0.03
維生素B2（毫克）0.17
煙酸（毫克）1.8
維生素E（毫克）0.33
鈣（毫克）38
磷（毫克）133
鉀（毫克）101
鈉（毫克）66
鎂（毫克）16
鐵（毫克）1.4
鋅（毫克）2.61
硒（微克）9.68
銅（毫克）0.1
錳（毫克）0.6
4.羊肚的基本介紹
羊肚為牛科動物山羊或綿羊的胃 。
3、羊肚的功效與作用
性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥 。
3、羊肚的選購
選購有彈性，組織堅實的羊肚 。挑選羊肚時一定要聞下味道，有異味的不要食用 。
4、羊肚的食用方法
肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好 。煨湯時，羊肚不能久煮，不然口感會越變越硬 。
5、羊肚不能和什么一起吃
羊肚+紅豆：一起吃會引起中毒，可以用雞屎白治療
6、紅燒羊肚片
材料
熟羊肚500克，蘭片40克，水發香菇30克，香蔥15克，紅椒、姜片、蒜片各10克，料酒、醬油各20克，精鹽、雞精各2克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，湯300克，豬油70克 。
做法
1、將熟羊肚、蘭片、香菇均切成片 。香蔥切成段 。
2、羊肚片下入沸水鍋內焯透撈出 。鍋內放豬油燒熱，下入姜 。蒜片、紅干椒熗香，下入玉蘭片、香菇略炒，加料酒、醬油、湯燒開 。
3、下入肚片、精鹽、雞精燒至軟爛湯濃，加香蔥，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤，撒上胡椒粉即成 。
【羊肚的功效與作用有什么？羊肚的食用方法有什么？】

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