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【涼拌黃瓜金針菇】涼拌金針菇的做法

【【涼拌黃瓜金針菇】涼拌金針菇的做法】

【涼拌黃瓜金針菇】涼拌金針菇的做法

文章插圖
原料：金針菇適量 黃瓜適量 精鹽適量 生抽適量 大蒜適量 白糖適量 香油適量 花椒油適量
涼拌金針菇的做法：
1. 金針菇去根，沸水焯20-30秒后撈出，過涼水后控水備用 。
2. 黃瓜洗凈切絲，放少許精鹽腌漬10分鐘 。
3. 大蒜瓣切細末后倒入1/2湯匙生抽 。
4. 放少許精鹽 。
5. 倒入一湯匙白糖 。
6. 滴入適量香油 。
7. 根據個人喜好倒入適量花椒油調勻 。
8. 把調好的料汁倒入盛有黃瓜絲，金針菇的碗里，拌勻即可 。
涼拌金針菇做法小貼士
1、金針菇用開水焯時要控制在20-30秒之間，可使金針菇爽脆適口減少塞牙 。
2、配菜可以根據個人喜好酌情添減 。
3、在調制時可適當攥下金針菇，擠出部分水分 。
4、夏季做這個菜，可在做好后放入冰箱冷藏段時間，那味道就更鮮美了 。

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