葡萄酒中抗氧化劑能殺死血細胞
美國科學家日前公布的一項研究報告顯示 ， 葡萄酒、蔬菜及水果中含有一種抗氧化劑成分能殺死白血病患者體內的血細胞 ， 同時不傷及健康細胞 。
美國賓夕法尼亞州匹茲堡大學醫學院的專家在美國《生物化學雜志》上報告說 ， 不少水果、蔬菜和紅酒中有一種名叫花青素的抗氧化劑 。研究人員從黑樹莓中提取花青素 ， 并分析其中花青素－3－蕓香糖甙(C－3－R)的搭配機制 ， 研究其對血細胞的作用 。研究發現 ， 低劑量的C－3－R能在18小時內把某實驗樣本中的一半血細胞殺死 。C－3－R可使細胞產生一種過氧化物 ， 導致血細胞死亡 ， 但這種過氧化物對正常細胞沒有毒性 。
【葡萄酒中抗氧化劑能殺死血細胞】
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