肉末粉絲的做法（補虛養(yǎng)身食譜）
怎么做肉末粉絲好吃?學(xué)做肉末粉絲需要哪些食材?為您提供肉末粉絲的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味肉末粉絲!
準備時間：30分鐘-1小時
制作時間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人
肉末粉絲的簡介：肉末粉絲----螞蟻上樹
對這個菜我無話可說，主要是我不喜歡 。
粉絲，粉皮和涼粉之類的屬涼性，我的胃不是很高級，吃多了這類涼性的菜不受用 。
不知道這個菜的名字為什么要叫“螞蟻上樹”，可能是炒好的肉末附在油亮的粉絲上就像螞蟻一樣吧 。
肉末粉絲的食材：主料：粉絲50g牛肉100輔料：油適量鹽適量郫縣豆瓣醬1勺蔥適量姜適量白糖適量料酒1勺肉末粉絲的做法圖解步驟：
1.粉絲用清水浸泡至軟 。
2.牛肉切成肉末調(diào)入一湯匙料酒，少許精鹽腌漬10分鐘 。
3.鍋里坐水，水冒泡后關(guān)火倒入泡好的粉絲燙至粉絲透亮后撈出，切斷 。
4.起油鍋，油熱后放入蔥姜爆香 。
5.挖入一湯匙郫縣豆瓣醬 。
6.小火炒至出紅油 。
7.倒入腌漬過的牛肉末，小火炒散 。
8.炒至牛肉變色后，倒入清水，大火煮開后改小火煮10分鐘 。
9.調(diào)入一湯匙白糖，增鮮 。
10.放入粉絲，小火翻炒，細火煮5分鐘收汁即可 。
小貼士：【肉末粉絲的做法（補虛養(yǎng)身食譜）】1、粉絲提前泡軟，用開水焯過方便烹制入味 。
2、粉絲之類的淀粉食材屬涼性，胃口不好的建議少食 。
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