蔥油雞片的做法（補虛養(yǎng)身食譜）
怎么做蔥油雞片好吃?學做蔥油雞片需要哪些食材?為您提供蔥油雞片的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蔥油雞片!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數(shù)：1-2人
蔥油雞片的簡介：因為不讀書不看報又沒有機會看電視，雖然每天守著網絡，上網又非常簡單，除了看美食網站還是美食網站，結果導致消息閉塞，加上很少做飯，也不到菜場去采購，一直到同事說豬肉降價了，才知道外面發(fā)生了什么 。后來，知道了一場疾病又來襲了，因此造成雞又不能吃了 。
周末的時候，得意地告訴兒子，咱不怕，冰箱里有存貨，還是過完年后買的菜，一直沒機會吃凍在冰箱里了，所以，今天即使吃的是雞，也不用擔心有問題了，但又有問題出來了，吃完了怎么辦？貌似豬肉便宜也是受影響，雞肉和豬肉都不能吃了，我們家不是素食主義者，有些犯難了呢 。
這款蔥油雞片，是根據(jù)蔥油魚片的做法換了食材制作而成，按說冷凍肉不如新鮮的制作出來滋味好，又加上制作的口味又是清淡的，是不適合這樣制作，沒曾想，味道并未受影響，孩子最后連湯汁都給喝掉了，還連聲說不過癮，沒辦法，再做，只能依舊制作蔥油魚片，暫時，雞，是不敢再吃了，不管如何，性命要緊 。
蔥油雞片的食材：主料：雞肉200g腰果15g輔料：蔥油適量鹽適量味極鮮適量蒸魚豉油適量玉米淀粉適量蛋清適量花椒適量香蔥5g蔥油雞片的做法圖解步驟：
1.雞胸肉洗凈，切薄片備用 。
2.將切好的雞片放入少許蛋清、淀粉和食鹽，拌勻腌制起來 。
3.香蔥洗凈切碎備用 。
4.腰果油炸酥脆后，壓碎粒備用 。
5.鍋內加入清水燒開 。
6.將腌制好的雞片逐片放入鍋中 。
7.煮熟后，瀝水撈出放入碗中備用 。
8.準備醬油、豉油和蔥油備用 。
9.取調味碗，放入適量白糖、醬油、豉油和蔥油調制成醬汁備用 。
10.將調制好的醬汁澆入到制作好的雞片上 。
11.放上切好的香蔥 。
12.取小鍋，倒入食用油，放入少許花椒粒，炸出香味 。
13.將制作好的花椒油趁熱澆在香蔥上 。
14.最后撒上腰果碎，即可上桌食用 。
小貼士：【蔥油雞片的做法（補虛養(yǎng)身食譜）】蔥油可以隨時制作，取植物油放入鍋中，加入香蔥熬制到香蔥變焦黃后，撈出香蔥不用，一次可以多制作些，夏季拌涼菜用 。
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