葡萄酒的還原味
如果裝瓶過早、或還原程度過強時 ， 則還原條件下會產生一系列不良氣味 ， 甚至是臭味 。我們稱這種葡萄酒所具有的不愉快的氣味為還原味或臭味——硫味、硫化氫味、孵化蛋味、臭雞蛋味 ， 瓶內味、光味、太陽味等 。
還原味嚴重時會似大蒜臭味或汗臭味、惡臭、腐臭味等 。
【葡萄酒的還原味】上述的這些異味是由還原態硫(或硫醇)造成的 。還原味主要是由硫化物引起的 ， 當硫化氫的衍生物高于0.7mg/L(H2SO4)時 ， 則往往具有明顯的還原味 。當其量非常小時（<1mg/L時）就能在品嘗中感覺到它的不良氣味 。
推薦閱讀
- 寶寶肚子脹的原因是什么？寶寶肚子脹的應對措施有哪些？
- 哪些方法能讓婆婆喜歡上你
- 老人常做什么動作能起到長壽的作用，老人長壽做什么動作好？
- 男人選擇姐弟戀的原因
- 說些討婆婆開心的話
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎樣保健養生？
- 每日跑步真的會長壽嗎？
- 如何進行突然分娩的急救？臨產突然分娩怎么辦？
- 秋季祛濕湯有哪些？祛濕氣還有什么其它的方法？
- 產后易肥胖的部位有哪些？產后減肥如何把握時機？