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懷山杞子燉豬腦的作用與功效禁忌、做法與標準原方組成配方

【出處】民間傳統藥膳 。
【原方配料】豬腦1具，懷山藥30克，枸杞子10克，調料適量 。
【做法】①豬腦去腦膜、血絡，洗凈 。②山藥、枸杞子洗凈 。③豬腦、枸杞子、山藥一起放入碗內，加黃酒 。④將碗置于籠上，蒸20分鐘左右即可 。
【服法】佐餐服食
【作用與功效】補血養腦，滋腎固精 。
懷山杞子燉豬腦，是富有營養的食物療法 。可治血虛眩暈、虛性頭痛、神經衰弱等病 。
懷山藥又叫薯蕷，性平、味甘，不寒不燥，含有滋養作用的蛋白質和糖類，而所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，具有健強脾胃、補益肺氣、滋腎固精等作用 。《本草經》說它“主傷中，補虛”，“補中，益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”；枸杞子性平、味甘，有滋養肝腎，補肝明目，補血益精和堅強筋骨的作用 。《本草綱
目》說它“滋腎，潤肺，明目 。”由于枸杞子能益腎中之陽，易引起性神經的興奮 。古人曰“離家千里，勿食枸杞” 。所以，枸杞子又能治陽痿、腰酸足軟、遺精等癥；豬腦性寒、味甘，中醫學認為，腦可補腦，主治頭風，眩暈 。《四川中藥志》還記載它能“補骨髓，益虛勞，治神經衰弱，偏正頭風及老人頭眩 。”
【適用范圍】①腎精不足之頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、下肢無力等 。②貧血、低血壓、神經衰弱、老年癡呆癥等病癥的輔助治療 。③正常人保健之用 。
【懷山杞子燉豬腦的作用與功效禁忌、做法與標準原方組成配方】【注意事項與禁忌】感冒、急性病期間不宜服用 。

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