資生湯的作用與功效禁忌、做法與標(biāo)準(zhǔn)原方組成配方
【出處】近代·張錫純《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》 。
【原方配料】生懷山藥30克，玄參15克，白術(shù)9克，雞內(nèi)金6克，牛蒡子10克，雞脯肉500克 。
【做法】①將生雞脯肉洗凈后，搗碎 。②生懷山藥、玄參、白術(shù)、牛蒡子、雞內(nèi)金洗凈與雞肉一同放入沙鍋內(nèi) 。③加清水適量，煎煮取湯 。
【服法】每日1劑，分2次服 。
【資生湯的作用與功效禁忌、做法與標(biāo)準(zhǔn)原方組成配方】
【作用與功效】健脾益氣，生津消積 。
“資生”一詞，在方劑中常有應(yīng)用 。《先醒齋醫(yī)學(xué)廣筆記》中曾有“資生丸”方，亦名“資生健脾丸”，治脾胃虛弱，食不運化 。此資生湯則主要用于補益脾胃，滋生津液，治療消渴 。湯中雞脯肉，細嫩味美，營養(yǎng)豐富，具有補益五臟、健脾益胃的作用，用于治療一切虛勞等病癥；山藥補脾益腎，治腎虛尿頻；玄參養(yǎng)陰生津，利咽止渴；白術(shù)補脾燥濕利水；雞內(nèi)金具有消積滯、健脾胃的功效，實驗證明，人口服雞內(nèi)金后，胃液分泌量增加，酸度和消化能力均有所提高；牛蒡子疏散風(fēng)熱，清解熱毒 。諸物共奏健脾益氣，生津消積之功 。
【適用范圍】①脾胃虛弱，消化不良者 。②口渴，多飲，多尿者，如糖尿病患者 。③營養(yǎng)不良兒童的食療 。
【注意事項與禁忌】本湯可以根據(jù)自己的口味放入適量調(diào)料 。
【做法】①豆腐切片 。②豆腐片放鍋內(nèi)用菜油煎香，入食鹽少許，米醋煎煮片刻即可 。
【服法】空腹服用 。
【作用與功效】調(diào)和腸胃，止瀉止痢 。
原書用治“休息痢”，休息痢類似于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的慢性痢疾 。豆腐性涼、味甘，是常食之滋補品 。具有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒，寬腸降濁，消脹利水之功效 。主治痰喘、消渴、水臌、久痢、崩漏等 。豆腐含膽固醇極少，且具有降低膽固醇的特殊作用，高血壓、動脈硬化及心臟病患者服食尤宜 。《食療本草》中謂：“凡人初到地方，水土不服，先食豆腐則逐漸調(diào)妥 。”可見豆腐的食療作用范圍之廣 。米醋性溫、味酸，能刺激嗅覺和味覺，醒人食欲，促進消化，防腐殺菌；具有下氣消食，開胃氣，解毒及溫中、收斂、止痛等藥效 。醋煎豆腐，具有一定的調(diào)和腸胃，解毒利濕，收斂止瀉的功效 。
【適用范圍】①瀉痢日久，反復(fù)發(fā)作，發(fā)則腹痛下痢，或腹脹食減 。②腸胃不和，濕毒留滯，腹瀉反復(fù)不愈，時發(fā)時止 。③消化不良引起的腹瀉和水土不服者，均可食用c
【注意事項與禁忌】醋酸性斂，急性痢疾，里急后重者慎用 。
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