摩俠過海的做法（魯菜）
摩俠過海的做法簡單是魯菜菜譜里的常見菜，不一定要看摩俠過海視頻才能學會，但怎么做摩俠過海最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道摩俠過海吧
菜系及功效：魯菜 氣血雙補食譜 陽痿早泄食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味 工藝：熟炒
摩俠過海的制作材料：
主料：海參（水浸）150克,蝦仁150克,滑子菇100克,白果（干）100克
調料：大蔥15克,姜15克,植物油15克,雞蛋清20克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖5克,植物油15克
摩俠過海的特色：菜品黑，白、黃、褐四色分明，質軟糯脆爽，口味鮮咸香醇，系筵席上乘佳肴 。
教您摩俠過海怎么做，如何做摩俠過海才好吃
1.水發海參切1.5厘米的方丁，用開水焯出 。
2.蝦仁用蛋清、水淀粉、鹽、味精、料酒抓勻，腌半小時用溫油劃出；再將海參放油中劃出 。
3.白果、滑子菇放沸水中焯出 。
【摩俠過海的做法（魯菜）】4.勺中加植物油燒熱，放入蔥姜烹出香味，加入料酒、高湯、鹽、味精、少許糖，放入海參炒入味，再加入白果、滑子菇入味，最后加蝦仁顛炒，淋明油即成 。
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