聞酒 聞香識美
搖杯后，旋轉的葡萄酒液停下來，會有些酒附在杯內側，形成小酒滴往下流，這稱為“掛酒”，從掛杯時間可看出酒精與糖的含量，掛杯時間越長，說明酒體越豐厚 。順勢把鼻子優雅地探入杯中，短而促地嗅聞——像小兔子覓食般的呼吸，但看起來不能太夸張，自然地陶醉在酒香中 。別把整張臉埋進去，這是比不雅的動作 。
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