蒜子臘味鴛鴦雞煲的做法（母嬰菜譜）
【蒜子臘味鴛鴦雞煲的做法（母嬰菜譜）】蒜子臘味鴛鴦雞煲的做法簡單是母嬰食譜的常見菜，不一定要看蒜子臘味鴛鴦雞煲視頻才能學會，但怎么做蒜子臘味鴛鴦雞煲最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道蒜子臘味鴛鴦雞煲吧 。
簡介:過年少不了雞肉的菜，寓意“吉祥如意”，鴛鴦又是愛情的象征，再加上臘腸，年味更濃厚了，超級適合作為今年的“雙節(jié)”年菜 。看過《型男大主廚》應該看過，蛋蛋就從阿基師那偷學來的~哈哈，真的很好吃，很濃的臘腸味，蛋蛋超愛臘腸，也超愛田雞，所以一看到這道菜的時候就想山寨了，原來本想用這個代替原來《7吧》的另外一篇，但是來不及了，所以好可惜，拿現(xiàn)在就放在博客和大家一起分享美味~~~阿基師，你現(xiàn)在是我的中餐偶像啦~~~
材料:田雞，雞腿肉，臘腸，蒜瓣，蒜苗，老酒
做法:
1、臘腸切斷，浸泡在老酒的碗里，上鍋蒸熟，然后切小塊，放入榨汁機，倒入剛剛蒸臘腸的酒盒清水，打成汁，備用；
2、用剛剛做好的醬汁少許，腌制下田雞和雞腿肉腌制好后，將田雞的雞肉放在鍋里干煎變色即可
3、鍋里加少許油，加入蒜粒、蒜苗，煸炒出香味，倒入田雞、雞肉、臘腸翻炒，倒入之前的醬汁，煮止收干汁，放入煲里就可以上桌了~
小訣竅:
1、這道菜從頭到尾不用加任何的調(diào)味料，臘腸和酒和清水打成的醬汁，就是調(diào)料，再加其他的會使田雞肉和雞肉變材
2、蒜其實在這道菜里要過油炸下，會更香，我這里沒有偷懶了~
3、田雞和雞腿再次下鍋翻炒時，清水不用加，就用剩下的醬汁收汁就好了 。
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