肥胖癥如何正確掌握食療法？
【肥胖癥如何正確掌握食療法？】肥胖及因此導致機體發生一系列病理生理變化的肥胖癥，正隨著社會文明和人們生活方式的改變而日益增多 。發胖產生的原因雖然多而復雜，但95%都屬于營養過剩、熱量“入超”所引起，故飲食療法應掌握減肥防胖的進食原則 。一般地說，要注意四點：（1）少吃動物脂肪類食物；
（2）限量主食，不求過飽；
（3）少吃甜膩食物，多吃蔬菜水果；
（4）少吃鹽，不飲酒，常飲清茶 。
目前“時髦”的減肥方法特別多 。中醫食療法則是簡便易行的有效措施 。中藥減肥藥茶，如三花減肥茶：由玫瑰花、玳玳花、茉莉花川芎、荷葉等多種中藥制成，有寬胸利氣、祛痰逐飲、利尿消腫、活血養胃、降脂提神等功效 。現介紹幾種減肥食品的食用法：炒米煮粥用大米（小米亦可）放鍋內用文火炒至微黃后取出，如同煮粥、煮飯一樣食用，每天晚上隨自己的食量大小而定，不可吃得過飽，堅持一個月可獲得良好的減肥效果 。
速凍豆腐把新鮮豆腐放在冰柜中速凍，使其內部組織結構發生變化其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少豆腐經過冷凍后可產生一種酸性物質，這種酸性物質能阻礙人體對脂肪的吸收 。
栗子炒腐皮取栗子150克上籠蒸熟去殼待用豆腐皮6張切成小菱形塊備用，在炒鍋中放入少許素油熬滾，倒入豆腐皮栗子，再適量放入青菜翻炒幾下，拌入調味品即成 。此方經常食用有明顯的減肥效果 。
此外，土豆是理想的減肥食品，特點是低脂肪、低熱量，據測定每1000克土豆中含碳水化合物158克，其熱量僅為番薯的50%、大米或面粉的20%；含脂肪僅是大米或面粉的7%左右 。多食土豆可使身材苗條冬瓜也有減肥健身作用，《食療本草》說：“欲得體瘦輕健者，則要常食之” 。
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