緣何冰酒這么貴？
冰酒是一種帶有甜味的葡萄酒，屬于葡萄酒的一種，在市面上你是很難看見價格低于300元以下的冰酒的 。可以說冰酒也算是酒中的品!那么冰酒為什么這么貴呢?
冰酒是一種帶有甜味的葡萄酒，屬于葡萄酒的一種，在市面上你是很難看見價格低于300元以下的冰酒的 。可以說冰酒也算是酒中的品!那么冰酒為什么這么貴呢?
一、產量少
【緣何冰酒這么貴？】俗話說物以稀為貴，冰酒就是一個很好的范例 。世界范圍內的主要的冰酒產區是加拿大和德國，其次則是奧地利和，但是由于自然條件的原因，除了加拿大和外其他兩個產區都不能保證每年的冰酒產量 。而且并不是所有在經過冰天雪地洗禮的葡萄都能釀造冰酒，因為經過霜凍后，只有質量的葡萄才能依舊掛在枝頭 。另外種植用于于釀造冰酒的葡萄存在一定的風險，由于釀造冰酒的葡萄在10月到12月這段等待霜凍的時間內已經十分成熟，稍微的風雪都會把它們吹落，運氣不好的酒農甚至在霜凍來臨之前就損失了所有葡萄，所以釀造一瓶冰酒需要耗費海量的葡萄，這是導致冰酒價格居高不下的原因之一 。
二、種植、釀造成本高
由于釀造冰酒的葡萄在等待霜凍的期間內十分脆弱，所以這些葡萄園需要付出更多的人力物力來保護葡萄 。在12月到2月真正的嚴寒來臨前，葡萄園需要建造保護網以防冰雹的襲擊，而且葡萄營養豐富，在冰天雪地中是很好的食物，所以還要防止鳥獸的覬覦 。采摘葡萄時需要在零下的溫度人工作業，而且釀造過程長，全程都不能出現暖氣，也提高了釀造冰酒的人工成本 。
三、質量好
上文所說的四個主要的產區，都有一個共同點——氣候寒冷，這樣的溫度首先可以延長葡萄的生長期，增加了葡萄的酸度;而霜凍之后，葡萄的糖分又得到濃縮，所以釀出了清冽爽口，美味甜膩的冰酒 。再加上各國都對冰酒生產有嚴格的要求，所以冰酒的質量都能保持較高水平 。以加拿大為例：加拿大冰酒的VQA 聯盟幾乎滲透到該國冰酒釀造的所有角落，首先嚴格規定冰凍葡萄的采摘溫度必須在零下8℃而且要在晚間進行，而VQA聯盟則會監督冰酒釀造的所有過程，以保證符合標準，這樣生產出來的冰酒才叫做高水平的加拿大VQA冰酒 。
冰酒為什么這么貴?冰酒制作成本高，口感好，為此非常的受歡迎!受歡迎也就意味著冰酒的需求量大!而冰酒又比較缺少，這也就是為什么冰酒價格這么貴啦!
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