茭白的最佳搭配_茭白相克與相宜的食物有哪些 _茭白

別襲名：菰菜、5筍、菱瓜。
一特別適宜》高血壓、黃疸型肝炎、
糖尿病、飲酒過量者。
一不宜人群腎病、心臟病、脾胃虛
【茭白的最佳搭配_茭白相克與相宜的食物有哪些】寒、腹瀉者。
茭白以豐富的營養(yǎng)價(jià)值而被譽(yù)為“水中參” ，是我國特有的水生蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜” 。由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí) ，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，其味更鮮。據(jù)《禮記》記載：“食蝸醢而菰羹” ，菰羹就是茭白米飯，可見周朝已用茭白的種子為糧食。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為茭白味甘、微寒，具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效，對(duì)于暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等癥均有治療功效。現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn) ，茭白含較多的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì) ，具有健壯機(jī)體的作用。對(duì)于愛喝酒的男士來說，茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，還有解酒醉的功用。
最佳的搭配
豬蹄：茭白與豬蹄一起做湯，具有通經(jīng)發(fā)乳的功效，適用于產(chǎn)后少乳的產(chǎn)婦食用。
蘑菇：茭白與蘑菇搭配，具有清中兼補(bǔ)的功效，非常適合中老年人食用。西紅柿：茭白與西紅柿搭配，具有清熱解毒、利尿降壓的作用，適合于輔助治療煩躁、黃疸、痢疾以及高血壓、水腫等病癥。
相克的對(duì)頭
豆腐：茭白富含草酸，與豆腐同食容易產(chǎn)生難溶性的草酸鈣，形成結(jié)石。
茭白，白白嫩嫩，干干凈凈，有“素中之葷，菜中之肉”的美稱。茭白可涼拌，可與肉類、蛋類同炒，還可包成水餃、包子、餛飩。但茭白性寒滑，脾寒虛冷、精滑便瀉者不宜食用。還要注意茭白不可與蜂蜜同食， >同食會(huì)引發(fā)痼疾。

茭白的最佳搭配_茭白相克與相宜的食物有哪些

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