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零食的致癌程度似輻射

在某種意義上 ， 貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患癌癥 。這是因為 ， 人體的遺傳物質DNA的合成與修復需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養素 ， 如果這些營養素不足 ， 會導致DNA損傷無法修復 ， 其后果與輻射帶來的傷害非常相似 ， 所以做好保健工作之前就必須少吃零食 。
食物也能致癌
人們重視維生素 ， 主要是因為它能夠預防壞血病、腳氣病等營養素缺乏癥 。近年來研究發現 ， 維生素還具有預防癌癥發生的重要作用 。許多調查也證明 ， 與營養良好的人相比 ， 缺乏維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E的人更容易患癌癥 ， 包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌等 。
人體每天對維生素的需要量很小 ， 不能靠食欲感覺到維生素的不足 。隨著工作節奏的加快和食品的豐富 ， 生活中很容易發生維生素的缺乏 。這是由于大部分零食、餅干、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少 。然而 ， 許多人上班前沒時間吃早飯 ， 早上用餅干湊合 ， 中午吃方便面 ， 晚上以速凍食品解決；饑餓時大吃零食 ， 渴了便求助于甜飲料 ， 勢必造成維生素缺乏的狀況 。特別是腦力勞動者 ， 消耗的維生素數量更多 ， 更需要注意及時補充 。
【零食的致癌程度似輻射】發霉的花生不能吃 。
黃曲霉素是引起胃癌 ， 肝癌 ， 食道癌的罪魁禍首 ， 它是由發霉的糧食 ， 花生所長出的黃曲霉菌產生的 。所以 ， 發霉的糧食 ， 花生千萬不能吃 。
許多人害怕污染、害怕色素、害怕輻射 ， 卻不知道錯誤的飲食選擇也是造成癌癥的重要原因 。不衛生的食物給人們帶來的疾病和痛苦是容易看見的 ， 營養不平衡的食物同樣會給人們帶來疾病和痛苦 ， 然而因為這個致病過程比較緩慢 ， 往往容易被人們忽視 。
在食物中 ， 蔬菜、水果、薯類、豆類和雜糧是維生素的重要來源 。這些食品中的微量營養素多為抗氧化營養素 ， 對人體內的“自由基”有清除作用 ， 可保護DNA免受損傷 。自由基可由化學物質、太陽照射甚至每天呼吸的氧氣所產生 ， 如果沒有了各種抗氧化營養素的保護 ， 它們就會傷害身體 ， 就像氧氣會使沒有涂層的鐵生銹一樣 。
粗糧多吃可防癌 。
專家指出 ， 粗糧不僅已成為機體必須的營養品 ， 而且可以預防多種癌癥 。
禽“尖翅”也含致癌物質 。
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位 ， 學名“腔上囊” ， 是淋巴腺體集中的地方 ， 因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒 ， 即使是致癌物質也能吞食 ， 但不能分解 ， 故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫” 。
你是癌癥易患人群嗎？每天以豬、牛、羊等畜肉為主食的人 ， 患腸癌的比例比那些每月只吃幾次少量肉食者高2.5倍；
需要特別注意的是 ， 維生素增補劑并不能完全代替天然食品中的維生素供應 。因為維生素只有在天然食品中和其他健康成分一起 ， 才能發揮最有效的防癌作用 。調查數據早已證明 ， 很少吃蔬菜、水果和豆類的人患癌癥的機會大得多 。大量吃零食和方便食品之后 ， 即便補充維生素片也不能起到和吃天然食物一樣的健康效應 。
要改善飲食結構 ， 就應當遠離那些營養平衡差的食物 ， 經常自己動手 ， 烹調新鮮蔬菜、雜糧薯類 ， 正餐后可進食水果和干果 ， 用豆子和豆制品來代替肉類 。這不僅是預防癌癥之道 ， 也是長壽健康之道 。

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