制作酸奶用什么菌種 制作酸奶用的菌種簡(jiǎn)述
1、如果想酸奶做出來(lái)更有益，可以選擇保健菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等 。這些菌種對(duì)人體的身體都有益，可以適當(dāng)攝入 。
2、牛奶發(fā)酵，可以購(gòu)買兩種含有基本菌的菌粉作為菌種，分別為保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌 。
【制作酸奶用什么菌種 制作酸奶用的菌種簡(jiǎn)述】3、市售的酸奶也是可以用來(lái)做菌種的 。它的功效和菌粉差不多，都能起到發(fā)酵的作用 。但菌粉發(fā)揮功效比酸奶慢，需要8-12個(gè)小時(shí)，而酸奶只需6-8個(gè)小時(shí) 。
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