自制葡萄酒冰糖比例是多少？
【自制葡萄酒冰糖比例是多少？】自釀葡萄酒用白糖，不要用冰糖，因為冰糖不利于發酵 。至于葡萄與白糖的比例，這個問題有些復雜 。一般來講，如果是自己種植葡萄，一定要待葡萄完全成熟后在用來釀制葡萄酒，這樣就可以不用加糖，因為釀酒時加糖的目的是補充葡萄中含糖量的不足，你是否知道，加糖的葡萄是釀不出好酒的 。 如果你是在市場上購買葡萄，則按3：1的比例加糖，因為所有在市場上出售的葡萄的成熟度和含糖量都是嚴重不足的 。如果當你品嘗的葡萄不太甜時，就不要用來釀酒了，因為這種情況下加多少糖也釀不出什么像樣的葡萄酒了 。
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