荷蘭金酒和英國金酒的不同？
【荷蘭金酒和英國金酒的不同？】 荷式金酒產于荷蘭 ， 主要的產區集中在斯希丹（Schiedam）一帶 ， 是荷蘭人的國酒 。 荷式金酒被稱為杜松子酒(Geneva) ， 是以大麥芽與裸麥等為主要原料 ， 配以杜松子酶為調香材料 ， 經發酵后蒸餾三次獲得的谷物原酒 ， 然后加入杜松子香料再蒸餾 ， 將精餾而得的酒 ， 貯存于玻璃槽中待其成熟 ， 包裝時再稀釋裝瓶 。荷式金酒色澤透明清亮 ， 酒香味突出 ， 香料味濃重 ， 辣中帶甜 ， 風格獨特 。無論是純飲或加冰都很爽口 ， 酒度為52度左右 。因香味過重 ， 荷式金酒只適于純飲 ， 不宜作混合酒的基酒 ， 否則會破壞配料的平衡香味 。 英式金酒的生產過程較荷式金酒簡單 ， 它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸餾而得干金酒 。由于干金酒酒液無色透明 ， 氣味奇異清香 ， 口感醇美爽適 ， 既可單飲 ， 又可與其它酒混合配制或作為雞尾酒的基酒 ， 所以深受世人的喜愛 。英式金酒又稱倫敦干金酒 ， 屬淡體金酒 ， 意思是指不甜 ， 不帶原體味 ， 口味與其它酒相比 ， 比較淡雅 。
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