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豆沙紅薯丸的做法（廣東小吃）

本食譜來自【zy寶媽小廚】老師分享的豆沙紅薯丸的做法，所屬分類：小吃，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：配菜(中級) 。
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素等，營養價值非常高，是營養均衡的保健品 。并且紅薯吃了還不會發胖，它可以減肥、健美、防止亞健康、通便排毒 。紅豆沙可以補充能量，提高免疫力、安神除煩 。這款豆沙紅薯丸用的是自制的紅豆沙，采用了炸制的方法，外皮酥酥的，中間軟糯，內餡香甜，實在是停不下口的美食！
做豆沙紅薯丸所需食材：主料：紅薯376克，糯米粉150克，面粉40克
輔料：自制豆沙餡適量，糖粉1大湯匙，雞蛋液少許，面包糠適量，植物油適量
豆沙紅薯丸的做法步驟：1. 紅薯洗凈去兩頭，切厚片蒸熟
2. 去皮，用湯匙碾成細膩的薯泥 。備好糯米粉和面粉 。
3. 薯泥、糯米粉、面粉、糖粉都放入一個盆里
4. 揉成面團（這個時候有點硬），餳15-20分鐘（很柔軟、細膩）
5. 將紅薯面團揉至光滑，揪成小劑子，包入豆沙餡
6. 搓成乒乓球大小的圓球
7. 薯球隨包隨碼在平盤里
8. 滾勻蛋液
9.再滾沾上一層面包糠
10. 粘牢面包糠待用
11. 油溫燒到4成熱，下入薯丸生坯
12. 中小火炸到薯丸金黃、表皮發硬即可撈出控油上桌 。
13. 成品圖！
14. 成品圖！
15. 成品圖！
16. 成品圖！
分享的食譜——《怎么做豆沙紅薯丸好吃》以后，你學會了豆沙紅薯丸最正宗的做法嗎？

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