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【春季養生食物】盤點初春養生的狀元食物


【春季養生食物】盤點初春養生的狀元食物

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雞肉：溫補調節免疫
春季冷暖頻繁交替 ， 吃些溫補的食物 ， 不僅可以充沛體力 ， 還能調節免疫力 ， 預防疾病 。
中醫認為 ， 雞肉有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效 ， 能緩解由身體虛弱引起的乏力 ， 還能調節人體的免疫能力 。從營養學的角度 ， 雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質豐富的食材 ， 有強健身體的功效;但相比之下 ， 雞肉所含蛋白質的氨基酸種類更多 ， 也更容易被人體吸收利用 。
推薦做法：雞肉吃法很多 ， 煲湯和清燉最能保住其營養 。俗話說 ， 身體虛弱 ， 吃雞滋養 。因此 ， 春天里 ， 老人、孩子不妨喝些雞湯補身;此外 ， 還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜 。
紅薯：增甘促進消化
據《千金方》記載 ， 春季飲食宜“省酸增甘 ， 以養脾氣” 。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺 ， 從而損傷脾胃 。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化 ， 值得推薦的是淀粉類食物 ， 如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯 。
春季常吃紅薯還能防止“春困” 。日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性 ， 人就容易犯困 。因此 ， 吃些堿性食物就能緩解“春困” 。紅薯就是堿性的 ， 能中和酸性 ， 保證人體健康 。
蜂蜜：通便潤腸
【【春季養生食物】盤點初春養生的狀元食物】初春是排毒減脂的好時節 ， 經過了一冬的膏粱厚味 ， 不妨趕緊給身體做次“大掃除” 。
蜂蜜有通便潤腸的作用 ， 同時 ， 蜂蜜對肝臟有保護作用 ， 可增強對疾病的抵抗力 ， 因此是春季的第一飲品 。
推薦做法：最簡單的方法是用60攝氏度以下的溫水沖蜂蜜 ， 可以保住其營養 ， 建議早晚各一杯 。這里再推薦一款蜂蜜紅棗飲 ， 適合乍暖還寒的初春的季節 。
春季肝氣旺 ， 影響脾胃功能 ， 紅棗有補脾的功效 。將去核的干紅棗和冰糖倒入湯鍋中 ， 再加滿水 ， 大火燒沸后蓋上蓋子 ， 再用小火繼續煮至水分完全收干 ， 約30分鐘即可 。關火晾涼 ， 喝時再調入兩勺蜂蜜即可 。

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