怎么做油條好吃又簡單的做法 這樣做真的外酥里嫩
1、用料：高筋面粉300g ， 雞蛋1個 ， 酵母3g ， 無鋁泡打粉2g ， 鹽5g ， 溫牛奶160ml 。
【怎么做油條好吃又簡單的做法 這樣做真的外酥里嫩】2、做法：首先將牛奶溫熱好 ， 再把面粉 ， 雞蛋 ， 酵母還有泡打粉一起放入盆里 ， 把面揉成光滑面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 放到溫暖的地方發酵到3倍大小 。發酵好的面團取出來再揉排氣 ， 然后搓成長條 ， 壓扁搟成1cm厚 ， 寬度適中的薄片 。再在上面抹一層油 ， 蓋上保鮮膜 ， 繼續發酵10分鐘左右 。發酵好后 ， 把面片切成差不多2cm寬的條 ， 再把兩條疊放在一起 ， 中間可以用筷子壓一道痕 。起一鍋 ， 里面放入足夠的油 ， 小火燒熱到7成熱的時候 ， 把壓好的面片放進去 ， 高油溫迅速讓油條變酥脆 ， 炸到一面金黃色后 ， 翻到另外一面繼續炸至金黃色就可以出鍋了 。
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